直営店舗やフランチャイズを展開しているりんごあめ専門店「りんごのおもい」は、学生団体「廃校文化祭実行委員会」と、共同で新商品の開発を行いました。

【プロジェクトの目的】
学生と企業が連携し共同でプロジェクトを進めることで、学生たちのインターンシップ前から経済活動に参加する貴重な経験を積む機会や、実践的な知識を得る場を提供し、学生たちの成長機会を創出します。
この開発を通じて、未来を担う学生たちが食品ロスについての現状を学び理解を深め、社会貢献への意識向上のきっかけとなり、持続可能な未来への前進を目指します。
また「りんごのおもい」のターゲット層でもある学生たちのアイデアを取り入れることで、ブランド全体をより魅力的にブラッシュアップさせ、「りんごのおもい」としての成長にも繋げます。

【企画内容】
学生7名によるプロジェクトメンバーでディスカッションを行い、テーマに沿ったりんごメニューのレシピ考案や、7回に及ぶ試作会を実施しました。
■テーマ
・りんごを使ったメニュー
・作業時間5分
・自転車で配達しても崩れない
・料理未経験でも作れるオペレーション

■試作中の様子

商品開発の企画や戦略立案、原価計算、試作品の制作を通じて、飲食業界のプロセスの体験をすることができました。
今回開発したメニューは、これから「りんごのおもい」の店舗にて商品展開を目指します。
学生たちが、実際に試作したメニューが商品化に繋がったことを実感することで、自信に繋がり、これから進んでいく未来への一歩となることを願います。

---

【会社概要】
社名：株式会社ＲＥＡＲＳ（リアーズ）
代表：後藤靖佳
本社 ：大阪府大阪市中央区本町4丁目2-12 billage OSAKA野村不動産御堂筋本町ビル8F
mail：info@rears.co.jp
HP:https://www.rears.co.jp/

■「REARS」について
株式会社REARS（リアーズ）は2016年創業の飲食店の販売促進・広告を中心にサポートしてきたスタートアップ企業です。 2018年にリリースした飲食店の食品ロス削減を目指した「FOOD PASSPORT」では、 多数メディアに掲載され、週刊東洋経済「すごいベンチャー100」や、新聞・雑誌・テレビなどで、 大きく取り上げられ、関西・関東を中心に、加盟店舗数1,200店舗・アプリダウンロード60,000DL超のサービスまで成長。「FOOD PASSPORT」は食品ロスの観点とエンドユーザーに提供する質の高いサービスで順調な運営でした。しかしそんな中、新型コロナウィルスの脅威により、飲食店でのイートインを促進するアプリだった為、感染対策の観点から2020年3月末日で止む無くサービスを停止。会社として大きく方向転換が迫られ、飲食店のデリバリー事業のサポートを開始。
2022年5月には、「りんごのおもい」デリバリー専門店を立ち上げ、直営店舗をオープン。2023年2月に、「りんごのおもい」フランチャイズ展開スタート。2023年11月現在、りんごのおもい加盟店が16店舗に成長。

■「りんごのおもい」について
創業80年の糖菓工場で特別に作られた極薄あめと、国産にこだわったりんご飴にあう酸味・甘みのバランスのあるりんごを仕入れてコーティングしています。人気のプレーンから、シナモンシュガーやホワイトチョコレートなど、りんごあめに美味しいパウダーをかけた商品も展開中。
HP：https://ringonoomoi.jp/
SNS:https://www.instagram.com/ringo_no_omoi/

---

■学生団体「廃校文化祭実行委員会」について
「校境なき文化祭」という首都圏を中心とした40校以上の大学・高校から集まった学生・生徒によって運営される、学校の境目なき合同文化祭を企画・運営し実現するための団体です。高校・大学あらゆる学校から、学年・学校の壁を越えて数多くの学生・生徒が集い、イベントの企画をしています。
HP:https://closed-school.themedia.jp/